Dans le cadre du Plan d’Education au Développement Durable de la Métropole de Lyon, la classe de 6ème 8 du collège Paul Eluard de Vénissieux participe au projet « Ma cantine aime le bio ».
A l’occasion de ce projet, la classe a suivi un programme sur 6 séances durant lequel elle a pu aborder la notion d’alimentation à travers divers ateliers :
- cuisine,
- lecture d’étiquettes,
- dégustation,
- rencontre du personnel de cantine,
- rencontre avec des producteurs,
- enquête sur le gaspillage alimentaire…
Le 3 décembre dernier, la classe s’est questionnée sur les notions de localité, saisonnalité et de qualité au travers un atelier cuisine durant lequel les élèves ont été amené à réaliser un potage de légumes de saison, une tarte aux pommes maison et une infusion aux épluchures de pommes, le tout en bio et local avec le moins de gaspillage possible.
Cet atelier a été co-animé par l’ARDAB et le Lycée Hélène Boucher permettant aux élèves de rencontrer des acteurs de leur territoire. Par la mise en pratique, les élèves ont pris conscience de l’importance de manger local, de saison et bio. Tous sont repartis ravis et avec beaucoup d’enthousiasme à l’idée de pouvoir reproduire ces recettes à la maison.
