Pour vos résidents… Si vous souhaitez orienter vos résidents vers des achats locaux et responsables, nous vous invitons à consulter et enrichir le site collaboratif suivant https://mangerlocal.grandlyon.com/ Pour votre restauration collective Des rencontres dédiés à la restauration collective responsable sont régulièrement proposées pour vous mettre en relation avec des fournisseurs locaux. Bientôt sur cette page …Continuer la lecture de l’article « Acheter et manger local »
Catégorie : Etablissements médico-sociaux
En tant qu’établissement, vous pouvez passer aux énergies renouvelables thermiques et bénéficiez d’aides aux études et aux travaux La Prime éco-chaleur, nouveau dispositif de la Métropole de Lyon en partenariat avec l’ADEME et avec le soutien fort de l’ALEC Lyon, propose de vous accompagner et de vous aider financièrement pour la réalisation des études et des …Continuer la lecture de l’article « L’opportunité de la prime éco -chaleur »
Catégorie : Etablissements médico-sociaux
La quantité de déchets alimentaires dans le secteur médico-social par repas est très élevée (166 grammes selon les données nationales, contre 134 grammes dans le scolaire) et leur réduction est prévue par la loi Egalim. Le maître mot pour compense une démarche anti-gaspillage est de le compter. Là commence la prise de conscience et la …Continuer la lecture de l’article « Réduire le gaspillage et gérer ses déchets alimentaires en ESMS »
Catégorie : Etablissements médico-sociaux, Gestes de tri, Non classé
Organisés par les Conseillères en Transition Énergétique et Écologique en santé (CTEES), les Atelier 3D sont destinés aux établissements médico-sociaux (EMS) du territoire de la Métropole. L’objectif de ces ateliers est d’accompagner les EMS sur l’énergie et l’écologie, de présenter des solutions techniques existantes, des dispositifs d’aides financières et des retours d’expériences instructifs. En 2023, …Continuer la lecture de l’article « Atelier 3D Transition énergétique »
Catégorie : Etablissements médico-sociaux, Non classé
Gaspillage, nutrition et approvisionnements de qualité Fiche Egalim Après un rappel des objectifs de la loi Egalim (recours aux produits alimentaires responsables et réduction des déchets alimentaires), deux témoignages d’établissement, un en cuisine centrale (fondation OVE), l’autre en production sur place (Ehpad Les Buers), sont venus éclairer les manières de décliner de manière opérationnelle. Le …Continuer la lecture de l’article « Atelier 3D Egalim du 22 juin 2022 »
Catégorie : Etablissements médico-sociaux, Non classé
