Articles avec le mot-clé ‘ Récup &Gamelles ’

La pédagogie gustative, ou l’éducation au goût comme levier de la transition alimentaire

18 avril 2019
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La pédagogie gustative, ou l’éducation au goût comme levier de la transition alimentaire

Quelle est la différence entre une bonne et une mauvaise tomate ? Comment déterminer la manière dont ces tomates ont été produites ? La tomate est-elle un fruit ou un légume ? Ce sont des interrogations auxquelles le·la consommateur·trice est souvent confronté·e. Pour y répondre, les structures d’éducation alimentaire disposent de différents outils pédagogiques....

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S’engager et adapter ses pratiques dans son restaurant

27 février 2019
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S’engager et adapter ses pratiques dans son restaurant

Depuis un an et demi, Récup &Gamelles, dont la mission première est de sensibiliser le public au gaspillage alimentaire, accompagne également des restaurants dans une démarche globale : qu’ils souhaitent s’approvisionner en produits locaux, voire bio, trouver des alternatives aux boissons de la grande distribution, valoriser leurs biodéchets, améliorer leur tri, promouvoir l’utilisation du Gourmet...

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