Ateliers Club DD sur la restauration collective durable

logo-clubdd_final

Dans le prolongement du club développement durable du 17 décembre (pour accéder au compte-rendu, cliquez ici), et en lien avec le réseau restauration collective et celui des diététiciennes de la Métropole, une série d’ateliers étaient prévus au premier trimestre 2020 autour des enjeux de la restauration collective.

Ces 5 ateliers devaient porter sur les approvisionnements de proximité, l’équilibre des repas végétariens, les substituts aux contenants en plastique, les animations pédagogiques autour de la restauration scolaire (réunion sur inscription réservée uniquement aux agents des communes). Les conditions sanitaires liées au COVID 19 ont malheureusement permis la tenue d’une seule de ces réunions dont vous trouverez ci-dessous le détail :

Atelier du 17 février – Développer des approvisionnements de proximité : les cas de Décines-Charpieu et d’Andrézieux-Bouthéon.

La question des approvisionnements, en restauration collective, recoupe deux objectifs majeurs : disposer de produits de qualité, dont au moins une partie issus de l’agriculture biologique, et maîtriser les coûts. À ces deux objectifs vient de plus en plus souvent s’ajouter une préoccupation : conserver des espaces agricoles et privilégier des productions de proximité.

Des démarches en ce sens se développent, comme à Décines-Charpieu, à l’ouest de la métropole lyonnaise, et à Andrézieux-Bouthéon, à une dizaine de kilomètres au nord de Saint-Étienne.

Retrouvez ci-dessous le compte-rendu et les supports de présentation diffusés lors de la séance :

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Conformément à la Loi ≪ Informatique et Libertés ≫ modifiée, et au Règlement Général européen à la Protection des Données, la collecte et le traitement de vos données à caractère personnel sont nécessaires pour répondre à votre sollicitation. La base légale du traitement est votre consentement que vous donnez en cochant la case "En soumettant ce formulaire, j'accepte que les informations saisies dans ce formulaire soient enregistrées afin de poster un commentaire.". Les données traitées sont : nom, adresse e-mail.Les destinataires de ces données personnelles, sont, dans le strict cadre des finalités énoncées ci-dessus, les services concernés de la Métropole et les prestataires externes auxquels elle fait appel.Ces données seront conservées durant 2 ans.Vous disposez d’un droit d’accès, de rectification et d’effacement de vos données personnelles. Lorsqu'un consentement est nécessaire au traitement, vous disposez du droit de le retirer. Sous certaines conditions réglementaires, vous disposez du droit de demander la limitation du traitement ou de vous y opposer.Vous pouvez exercer ces différents droits en contactant directement la Déléguée à la Protection des Données par courrier en écrivant à l’adresse : Métropole de Lyon – Déléguée à la Protection des Données - Direction des Assemblées, des Affaires Juridiques et des Assurances - 20, rue du Lac - BP 33569 - 69505 Lyon Cedex 03 ou par le biais du formulaire à l'adresse suivante : https://demarches.toodego.com/sve/proteger-mes-donnees-personnelles/.Si vous estimez, après nous avoir contactés, que vos droits « Informatique et Libertés » ne sont pas respectés, vous pouvez adresser une réclamation à la CNIL [autorité de contrôle concernée] à l’adresse suivante : Commission Nationale Informatique et Libertés, 3 place de Fontenoy 75007 Paris, 01 53 73 22 22, https://www.cnil.fr/fr/vous-souhaitez-contacter-la-cnil